ENTRÉES

Soupe à la façon de Minorque faite comme une bouillabaisse, avec 13 variétés de poissons rejetés

24 €

Raviolis rôtis sauce aux truffes et champignons

22 €

Salade de tomates garnie de fromage crémeux Mahón-Menorca, sardine fumée et pesto de basilic

21 €

Terrine de foie à la liqueur de bâton, pain aux figues et aux noix

24 €

Cèpes, œuf thermal et saucisson vinaigré

24 €

Brioche farcie d’un ragoût traditionnel de perdrix au chou

10 €

Sélection de fromages de Minorque, de notre chariot, de différents producteurs

22 €

RIZ

Minimum 2 personnes-Prix par portion

Poulpe aux oignons

26 €

Avec esclatasangs (girolles de sang) et rôti de porc noir

25 €

De homard

50 €

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Pain maison au beurre ou à l’huile vierge 3 €

PRINCIPAL

Raie au beurre noir, aux câpres de capucine et fenouil marine

30 €

Sériole en suprême, légumes et sauce aux orties

30 €

Calamars poêlés, oignons confits et praliné romesco

30 €

Formatjada Wellington « de luxe » Filet de bœuf, pâte de « coca », cuit au four, farci aux champignons et foie, sauce gravi

36 €

Épaule d’agneau au four, aux herbes et purée de tubercules crémeuse

30 €

Suprême de poularde fourrée traditionnellement au cuscussó (massepain de Minorque d’origine arabe)

29 €

LE DESSERT ET SON VIN

Soupe de sage-femme: Pain perdu typique de Minorque, caramélisée et flambée, avec glace au miel

15 €

Lustau East India Solera-Jerez : 8 € le verre

Gâteau au fromage de Caserío de Torret

15 €

Cidre de glace asturien Valverán : 8 € le verre la forêt

Récréation avec les chocolats d’une forêt de Minorque

15 €

El Sequé rouge doux. Monastrell. Alicante : 8 € le verre

Beignets gourmands aux amandes, sauce à l’arrope

15 €

Toro Albalá de la cuvée Montilla Moriles : 8 € le verre

Yogurt ice-cream with red fruits

15 €

Si vous souffrez d’intolérances alimentaires, merci de nous en informer suffisamment à l’avance. TVA inc.