ENTRÉES

Oliaigua aux figues
Soupe froide minorquine de sofrito, avec figues en textures, élaborée avec quatre variétés de tomates
Spécialité de la maison, présente à la carte depuis 24 ans.
24 €

Trampó de pois chiches, légumes, tomate semi-séchée et sardine fumée
23 €

Œuf thermal, morue, aubergine rôtie et écume de brandade
24 €

Cannelloni “Mamie Dora”
Recette de la famille Mora, farci de trois viandes, béchamel et fromage affiné S’Arangí
24 €

Pastela de perdrix au chou et sauce aux prunes
24 €

PLATS PRINCIPAUX

Riz crémeux à la seiche, fèves, carabinier et ses boulettes
Minimum 2 personnes · Prix par portion
28 €

Riz de côte de veau, bouillon de “bullit” et poivron grillé
Minimum 2 personnes · Prix par portion
28 €

Raie au beurre noir, câpres capucines et fenouil marin
Spécialité de la maison, présente à la carte depuis 24 ans.
34 €

Suprême de dorade “Port de Mahón” avec sauce burrida et moules
34 €

Formatjada Wellington de luxe
Filet de bœuf en pâte de coca, au four, farci de champignons et foie gras, servi avec sauce gravy
Spécialité de la maison, présente à la carte depuis 24 ans.
36 €

Carré d’agneau, sa terrine et crémeux de tubercules
34 €

DESSERTS

Le Babá sticky toffee avec une touche de rhum, chantilly et crème anglaise
16 €

Verre East India Solera, oloroso doux, Palomino Fino et PX, Jerez
8 €

Le chocolat
Mousse au chocolat “Grand Cru”, fruits secs caramélisés et glace à l’amande
16 €

Verre El Sequé, vin rouge doux de Monastrell, Alicante. Bodegas Artadi
8 €

Le rafraîchissant sorbet de soupe citron vert-melon et Gin de Minorque
16 €

Verre Moscatel de la Marina d’Enrique Mendoza, muscat d’Alexandrie, Alicante
6 €

Les frixuelos
Crêpes asturiennes farcies de menjar blanc et sauce à l’orange
16 €

Verre Ximénez-Spínola Delicado, PX, Jerez
8 €

5 fromages de Minorque et des Asturies
Accompagnés de compote de pomme au gingembre et de pain doux aux fruits secs
24 €

Verre Niepoort LBV, Porto
8 €

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Pain maison et beurre aux graines de pavot et au citron
5 €

Tous les prix incluent la TVA

En cas d’intolérance alimentaire, merci de nous en informer suffisamment à l’avance