ENTRANTES

Ostra Bloody Mary
Servida como un cóctel, con sorbete de apio y pickels
17 €

Lo mejor de Menorca
3 embutidos artesanales, 2 quesos locales y pan moreno con tomate de ramillete
24 €

Oliaigua amb figues
Sopa fría menorquina de sofrito, con higos en texturas, elaborada con cuatro variades de tomates
Especialidad de la casa, 22 años en carta.
24 €

Tomate en ensalada
Semisecos, con salazones marinos y ajoblanco de piparras
24 €

Brioche de gamba roja
Con crema agria y encurtidos
22 €

Canelón «S´avia Dora»
Receta de la familia Mora, con un relleno de 3 carnes, bechamel y queso curado S´arangí
24 €

¡Por las Barbas de Neptuno!
Huevo termal, ragout de buey de mar, gamba blanca, erizo marino y emulsión de ortigas
25 €

5 quesos
Selección de quesos menorquines, de nuestro carro, de distintos productores
Acompañados de compota de manzana con jengibre y pan dulce de frutos secos
24 €

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Pan y mantequilla
Elaborado en casa con 3 tipos de harina (fermentación mínima 48 horas)
Servido con mantequilla aromatizada
5 €

ARROCES

Mínimo 2 pax-Precio por ración

De pulpo encebollado
28 €

De solomillo de cerdo negro y rebozuelos
27 €

De espardeñas y gambas al azafrán
44 €

Arroz de langosta
P/S/M

DEL MAR

Bacalao
Lomo confitado, hortalizas asadas y muselina suave de ajo
33 €

Raya
Raya a la manteca negra, con alcaparras capuchinas e hinojo marino
Especialidad de la casa, 22 años en carta
34 €

Pescado de lonja según captura
P/S/M

Caldereta de langosta tradicional
P/S/M

Langosta flambeada con huevos fritos y patató fondant
P/S/M

DE LA TIERRA

Formatjada Wellington de luxe
Solomillo de ternera en masa de coca, al horno, relleno de setas y foie, servido con salsa gravi
Especialidad de la casa, 22 años en carta
36 €

Carré de cordero local
Asado, sobre un pesto de hierbas verdes y puré cremoso de apio nabo
34 €

Pularda
La suprema a la brasa con albondiguitas de cuscussó* y su jugo
*Cuscussó: Mazapán menorquin de origen árabe
33 €

EL POSTRE Y SU VINO DULCE

Helado de pomada (gin con limonada)
con ceviche de frutas ligeramente picante, jugo de mango y cítricos crudos y confitados
16 €
Copa de Pancaliente-Vino de paja de Sotomanrique: 8 €

Almendra
Buñuelos fundentes de almendra, helado de almendra tostada y cremoso de Amaretto
16 €
Copa de Toro Albalá de añada Montilla Moriles: 8 €

La tarta
Tarta de queso del Caserío de Torret, elaborada con una mezcla de quesos locales
16 €
Copa de Sidra de hielo asturiana Valverán: 8 €

El bosque
Recreacion de un bosque menorquín con chocolates en distintas elaboraciones
16 €
Copa de El seque tinto dulce. Monastrell. Alicante: 8 €

5 quesos
Selección de quesos menorquines, de nuestro carro, de distintos productores
Acompañados de compota de manzana con jengibre y pan dulce de frutos secos
24 €
Copa de Niepoort LBV-Oporto: 8 €

Todos los precios incluyen IVA
Si sufren alguna intolerancia alimentaria, por favor háganoslo saber con suficiente antelación