ENTRANTS

Caldera menorquina elaborada com una bullabesa, amb 13 varietats de peix de descart

24 €

Ravioli de carbassa rostida, brossat i salsa de sàlvia

22 €

Tomàquets amanits amb cremós de formatge Maó-Menorca, sardina fumada i pesto d’alfàbrega

21 €

Terrina de foie al licor pal, figues i pa de fruita seca

24 €

Ceps, ou termal i llonganissa de vinagre 24 €

Brioix farcit amb un guisat tradicional de perdiu amb col

10 €

Selecció de formatges menorquins, del nostre carro, de diferents productors

22 €

PRINCIPALS

Ratlla al llard negre, amb tàperes caputxines i fonoll marí

30 €

Serviola en suprema, amb verduretes i salsa d’ortiga de mar

30 €

Calamar a la paella, amb ceba confitada i praliné de romesco

30 €

Formatjada Wellington «de luxe» Filet de vedella, massa de coca, al forn, farcit de bolets i foie, amb salsa gravi

36 €

Espatlla de xai al forn, amb herbes i pure cremós de tubercles

30 €

Suprema de pularda amb farciment tradicional de cuscussó (massapan menorquí d’origen àrab)

29 €

LA POSTRES I EL SEU VI

Sopa de «partera» Típica torrija menorquina, caramel·litzada i flamejada, amb gelat de mel

15 €

Lustau East India Solera-Jerez: 8 € x copa

Pastís de formatge del Caseriu de Torret

15 €

Sidra de gel asturiana Valverán: 8 € x copa

El bosc Recreació a xocolates d’un bosc menorquí

15 €

El Sequé negre negre. Monastrell. Alacant: 8 € x copa

Bunyols llaminers d’ametlla amb salsa d’arrop

15 €

Bou Albalà d’anyada Montilla Moriles: 8 € x copa

Si pateixen alguna intolerància alimentària, feu-nos-ho saber amb suficient antelació. IVA inc.